ブログへ遊びに来て下さり、ありがとうございます。

昨日はらでぃっしゅぼーやのお野菜配達日でした。

中身はお任せコース『ぱれっと10選M』

ほうれん草、にんじん、キャベツ、なす、ビーツ、ごぼう、春菊、玉ねぎ、大根、長ネギ

でした！

今週も大事にいただきます。

このお野菜の中にある『ビーツ』という野菜。

2年前らでぃっしゅぼーやから届いて初めて知りました。

ビーツはかぶのような形で赤い色。

食べる血液、スーパーフード、奇跡の野菜などと言われているようです。

栄養価が高く、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、ビタミン、食物繊維、葉酸も含まれているそうです。

ビーツの定番料理はロシア料理のボルシチというスープの材料として使われるそうです。

去年、ビーツが届いたとき、どんな美味しいスープなんだろうとワクワクしながら作ったのですが、家族に大不評でした（笑）

そして私も…

ビーツ、赤い汁が出るんです。

これが血を飲んでいる気分になるようで、見た目がどうも苦手でした。

↓下茹でしたビーツ

今回はボルシチはやめて、違う調理方法で作ることにしました。

まずは下茹でをしっかりして泥くささを減らしました。

皮は剥いたり切らずにそのままお湯で30分茹でる。

茹でてから皮を剥く。

今回はサラダにしました↓

炒めた玉ねぎとシーチキン、酢、塩、マヨネーズで和えたもの。

これは美味しく食べれました。一安心。

ビーツ、まだ半分残っているのでどうやっていただこうか悩み中です。

↓昨日の夕飯

たらのホイル焼き。

菜飯。

卵焼き。

春菊の胡麻和え。

ビーツのサラダ。

きゅうりとわかめの酢の物。

かぶの千枚漬け。

チンゲンサイのお味噌汁。